Ahhoz, hogy igazán jó kávét készítsünk, több tényezőre kell figyelmet fordítanunk.
A jó kávé titka a következő összetevőkből áll:
Friss kávébab használata
A friss kávébabok hozzák ki igazán a kávé ízét és aromáját.
Ha lehetőség van rá, mindig frissen őröljük a kávét, hogy az aromái és ízjegyei érintetlenek maradjanak.
Megfelelő mennyiségű víz használata
A jó kávé elkészítéséhez, az arányok nagyon fontosak.
ajánlott 7-9 gramm kávét használni egy csésze (kb: 45 ml) kávéhoz.
Az adagolásnak pontosnak kell lennie, hogy a kávé gazdag ízét elérhessük.
Hőmérséklet ellenőrzése
Az ideális kávé elkészítéséhez az is fontos, hogy a főzési hőmérséklet stabil legyen.
Az ajánlott hőmérséklet 90-96 C-fok, ezt azonban általában csak a professzionális kávégépek tudják.
Tiszta víz használata
A víz minősége alapvető fontosságú a kávé ízének eléréséhez.
A víznek nem szabad magas klór vagy kalcium tartalmúnak lennie, mivel ezek befolyásolják a kávé ízét és aromáját.
Ajánlott szűrt vizet használni.
A kávéfőzés időtartama
Az igazán jó kávé főzésekor egyensúlyt kell találnunk a főzési idő es a víz mennyisége között.
A kávéfőzőtől és a kávé tipusától függően ajánlott körülbelül 25-30 másodpercig főzni az eszpresszót.
Megfelelő tisztítás
A kávéfőző készülékek rendszeres tisztítása éa karbantartása fontos a jó kávé ízének és aromájának megőrzéséhez.
A régi, avas, oxidált kávé rontja az ízélményt. Ezért fontos, hogy rendszeresen karbantartsuk és tisztítsuk a kávégépet.